唐揚げ大好き

唐揚げ

唐揚げ

揚げたて唐揚げ

 

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ちなみに我が家はシンプルに醤油・自家製ニンニク醤油・塩コショウ・ちょっぴりのオイスターソース以上をまぜまぜして鶏肉にあえて20分放置後に片栗粉をつけて揚げています。

酒を加えたり、漬け込み時間を長くしたり・・・いろいろ試しましたが・・・酒を加える⇒なぜか冷めるとしなしなになる!漬け込み時間を長く⇒鶏肉から旨みと肉汁が出てしまう!

で今のレシピになりました。

※でも胸肉・ささみでするときはお酒を加えた方がいいかも、それも調味料を加える前にお酒だけで先に和えておく方がいいですね!

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コメント: 1
  • #1

    カットマン (日曜日, 25 5月 2014 17:55)

    唐揚げ粉ではあかんのかいな  なぁ?