メリークリスマス!!!ローストチキンを焼きました!

チキンに詰める野菜を軽く炒めます。ジャガイモ・玉ねぎ・人参・セロリ・マッシュルームなど、軽く炒めると甘みが出ます。

塩コショウを刷り込んで室温で30分ねかせます。その後炒めた野菜を詰めて竹串とタコ糸で成形して、焦げやすい手羽先と足先にアルミホイルを巻きます。

オーブンに入れる前に刷毛でニンニクオイルを表面に塗ります。

ではいざオーブンへ!クッキングシートを敷いた天板に乗せて、余った野菜を周りにおいて焼きます。オーブンは予熱設定230°で温めておきます。今回の薩摩地鶏は2㌔だったので焼き時間設定は1時間にします。

 

焦げると嫌だけど、中までしっかり焼けて無いのも困るし・・・なので最初の30分は230°でその後180°で20分、そして仕上げにまた230°で10分・・・これで皮目がパリパリになります。途中天板の向きを変えたり温度調整は各オーブンのくせに合わせてくださいね!

 

メリークリスマ~ス、ではいただきま~す!!!

コメントをお書きください

コメント: 1
  • #1

    キンタ (土曜日, 26 12月 2015 15:31)

    メリークリスマス、美味しそー