Birthday cake!

子供が母親の誕生日のケーキを手作りしたいとのことで・・・15センチ型でのチョコスポンジの分量を計量。

全卵2個卵黄1個・薄力粉65g・ココアパウダー20g・グラニュー糖65g・無塩バター15g・牛乳15g!

 

誕生日前日にスポンジは焼いておきます、1日経つとスポンジのしっとり感が増しますから、そして誕生日当日に生チョコクリームをたててデコレーションしていただきました。美味しかったですよ~。

でもまだまだレシピは改良の余地あり。

卵黄減らして卵白を増やすか、粉を2回ふるいにかけてますがもう2回ほどふるいにかける回数を増やすか、たてた全卵と粉類との混ぜ方を工夫すべきか・・・・・ケーキの世界・・・・スポンジ生地の世界は奥が深いです・・・!

すいません食べるのに夢中で出来上がったBirthdayCakeの写メわすれました!